Les rencontres plénières du congrès sont internationales. Les acteurs sont invités à en choisir ensemble le thème, le contenu, le déroulement. Elles sont ouvertes à tous ceux qui désirent y participer.
Tous les deux ans en principe, elles abordent un nouveau thème :

Et si la beauté pouvait sauver le monde ? (1993, Lyon, France)
Tous les hommes sont artistes (1996, Lyon, France)
Pour une société de gratuité (1998, Louvain La Neuve, Belgique)
La mosaïque humaine est notre chance (2000, Zébégény, Hongrie)
La beauté, chemin d'humanité (2002, Cluny, France)
Habiter avec soi-même, habiter une terre, habiter la terre (2007 Valmeinier, France)
L'art de la rencontre (2011, Barcelone, Catalogne).

Outre les plénières, la vie du congrès est jalonnée par d'autres rencontres dans différents pays : rencontres artistiques, colloques, séminaires etc.